问道:“这是什么东西?”
那员工老实地回答说:“是一些没用完剩下的食材边角料。”
“你哪里去?”
那员工的眼神都变得奇怪了起来,没好气地说道:“当然是倒掉啊。”
高佑思顿时声调都高了几度:“这些食材为什么要扔掉?”
肖龙波连忙解释说:“真香快餐就是这么干的啊,当天用不完的食材,必须进行处理,避免因为顾客吃到不新鲜的食物,而让品牌形象受损。”
高佑思对这种说法嗤之以鼻,说:“什么食材当天就会坏?就算是三五天,食材只是稍微不新鲜而已,再说了,就算是食材不新鲜又怎么样?又吃不死人,你不会用重油重盐腌制一下吗?再多放点辣椒什么的,让顾客吃不出来就好了啊。“
他非常不爽地说道:”难怪你们的开销这么大,这么浪费开销怎么可能不大?饭店薄利多销,本来就赚不了几个钱,全他妈的被你给浪费在这上面了。”
虽然挨骂,但是毕竟还是大学生,良知没有丢干净,因此肖龙波有些犹豫地说道:“可是这么干,会不会出问题啊?”
高佑思一脸鄙夷地看着肖龙波:“出个屁的问题!开饭店的谁不是这么做的?开源节流懂不懂啊?反正你就按照我说的去做,他们都已经沦落到要吃盒饭度日了,谁还在乎健康不健康啊?”
“天使轮投资的一百万,你不省着点花,根本撑不到A轮和B轮,而且钱花得太多,又没什么效果的话,A轮和B轮也没办法争取到高估值,你自己好好想想吧!”
高佑思说完就头也不回的走了。
而肖龙波思索良久,最终还是下定了决心。
那店员端着食材,站得很辛苦,只好问道:“肖总,这些食材还要倒掉吗?”
“不倒了,重新放回冰箱里,肉类的话,明天一早先腌一遍,然后正常出售。”
“好的,我知道了。”
形势比人强,肖龙波想要赚大钱,就不得不按照高佑思说的去做。
实际上,之所以造成很大的浪费,也是他“知其然不知其所以然”的表现,他光知道陆逸明每天的食材都不隔夜,但是却忽略了陆逸明每天对原材料使用量的精确统计,并且进行预先估算。按照陆逸明的这一套算法实行下来,每天剩余的食材不到总食材的百分之五。
而且,这些食材也不会浪费,而是会在晚上的下班的时候直接作为特价食材处理,卖给那些做夜宵生意的小摊贩。
对于普通人来说,不要说现在九十年代了,哪怕是再过二十年,家里面也不可能做到食材不隔夜,能不吃隔夜饭都不错了,所以这些食材实际上还是非常新鲜的,属于可食用的范畴。
只是陆逸明为了真香快餐的品牌形象考虑,不敢将之卖给顾客。
但是卖给摊贩就没问题,因为他们并非“
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