好东西拿了过来,一起拿来的还有不少好东西,芸娘也没客气,都收下了。
海带是干海带,上面还带着白色的盐末,要泡很久才能用,芸娘用的是一大清早就泡上的,颜色不如裙带菜绿,微微有些发黑,不过在这里也算稀罕。
等几样菜滤好了水,芸娘在出过水的苦瓜丝中加入了糖、芝麻香油、白胡椒粉拌匀,然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调了味。
这边锅中的水已经开了,芸娘让月季加入了些盐进去搅拌均匀,然后放入胡萝卜丝汆烫一两分钟,烫好后捞出沥干水分。
等锅内的水再开以后,放入海带丝煮至海带熟软,捞出沥干水分。
芸娘在煮熟的胡萝卜丝中加入辣椒油、白胡椒粉拌匀,又用同样分量的调料为海带丝调味。
这几样的味道分别调好后,芸娘取过一个大圆竹筒,竹筒是空心的,她在里面刷了一层油,这样是为了让菜好脱落。
刷完油后,芸娘依次把五种菜丝分层铺入里面,然后压实。
等压实后,芸娘找了个比较深的盘子,把圆竹筒放在上面,小心地取了下来。
菜出来后,看上去一层层的,黄、绿、红、紫、褐,五种颜色非常的分明,绚丽夺目。非常有即视感。
“这菜用材简单,方便好做,不但好看,吃起来还清爽,就是比较考刀功,能把这菜切的这样细的,这里除了大姐,我是切不来的。”
月季实话说着,众人也都点头。
芸娘笑笑,刀功这事是要练的,没有捷径可以走,熟能生巧,练的多了,下了苦功,自然就出来了。
凉菜都端了出去,热菜则不着急上,要吃一会儿才会开始做。
堂屋内赵春生和花青河是陪客的,他们已经给陈满贵倒上了酒,劝起酒来。
八个凉菜,各不相同,都造型美观,看着让人眼馋,陈满贵非常的满意。
八个凉菜是最高的规格了,这说明主家看重他。
“这都是你们铺子的特色菜?”
陈满贵喝完酒问了一声,好几样他都没见过,他也在镇子上的酒楼吃过不少次,可还是觉得新颖。
“都是芸娘做的,知道您见多识广,啥好的都吃过,这菜好不好的,是孩子的一份心意,您快尝尝,要是不合胃口,您要多包涵。”
赵春生趁机给外甥女拉印象分,说明了外甥女的辛苦,让对方知道芸娘的重视,亲自做菜忙碌。
芸娘的手艺好,对方吃的满意,将来定会对这个儿媳妇好。
“好,好,我尝尝,早就听说芸娘厨艺好。今日我可是有口福了。”
陈满贵听说是芸娘亲自准备的,更是满意,每道菜都尝了一口,心头欢喜,味道真没话说,娶了这个儿媳妇,别的不说。以后每天吃的不愁了。
陈满贵满意了。喝起酒来也爽快,和赵春生、花青河二人推杯换盏,还行起了酒
请收藏:https://m.bydkw.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)