皮熬冻,因为肉皮有很大的油性,极易成型,可这萝卜却没有油性,比较清寡,是难以成型的,若是我没有猜错,芸娘定是在里面加了些东西,才使萝卜快速成冻,这又调了酸辣的汁浇在上面,没有了萝卜的涩气,口味不错,心思也巧妙。”
郑老爷果然是行家,立即就猜出了芸娘是加入了东西,才能让萝卜凝结成冻,才能有了这样劲爽的口感,若是只有萝卜熬,就是把萝卜熬化了也不可能。
王老爷子冲芸娘点头,他这个徒弟又让人惊奇了一把,本来以为是肉皮冻,今个已经出现了三份肉皮冻了,他们尝的不想再尝,哪知道徒弟心思巧妙,竟然做了以前从来没有过的萝卜冻,又压人一头。
“老爷子好厉害,芸娘确实加了一些东西进去,这样能使萝卜冻快速成型。”
芸娘挑大拇指,脸上带着佩服。
“呵呵,老夫也是猜的,若是老夫没猜错,芸娘上次做的那个水晶糕也是加进了这样东西吧。”
郑老爷子从而猜出上次芸娘做的水晶糕也是加了这样东西,所以才能快速成型。
芸娘点头承认。
众人笑笑,也没人追问芸娘加的是什么,因为这是芸娘的秘密,没人会要求她当众说出来的。
芸娘的萝卜冻虽然看上去算不得非常出奇,可她做了以前没有的冻,又很贴近百姓,口味也好,自然又拿了上等。
芸娘回去后,又静心等待,今日到现在为止,全部上等的就二人,一个是她,一个是四号棚的师傅。
四号棚的师傅这次虽然都是上等,可他却有一次拿了中等,综合成绩没有自己好,芸娘不担心。
她有些担心十号棚的牛师傅,那是郑家培养出来的,上三次都是上等,这次他的一道拿了上等,另一道还没有开始品,若是也拿了上等,那他就和自己平手了。
两个上等出现,要不加赛,要不就综合二人这几次的比赛,看谁更突出。这要看几位品食者的意思。
接下来的评选芸娘和月季听的很认真。
果不其然,十号棚的师傅,最后一道菜也拿了上等,这样就只有他和自己是全部的上等。而上次还是三人,那一位这次拿了个中等,想必也很不甘心吧。
统计着统计出了成绩,两位师傅全部上等呢,那这民食的掌门人是谁的呢?
是加赛一场,还是由众人评定呢?
郑老爷子几人商议后决定不加赛了,就从芸娘和十号棚的牛师傅二人中选出一位。
综合这几次比赛,二人所做之菜的特色,众人评选。
众人都没有意见,二人的表现都可圈可点,可最后只能选择一位。
“牛师傅做的菜不错,基本功也很扎实,可花师傅的菜精致别样,不仅好吃还好看,几次比赛都给我们呈上了新奇的美味,她这些菜必定在镇子上引领潮流,我选花师傅当
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