不要鱼皮。这次是要连带鱼皮一块切成厚片,加入少许的盐、料酒腌制。
嫩豆腐洗干净后切成小块,加入盐、味精,放入蒸笼蒸十分钟,而后斜放在盘中。
菜心洗干净后,用刀切成两半,围在豆腐两边;再将切好的鱼片在沸水中焯熟后放在豆腐上。
这一切都准备好后,洗干净锅,倒入油烧热,煸香了干红辣椒段,放入切好的葱段、姜片、蒜片、豆豉、盐、酱油、味精、料酒、白糖、高汤。
等烧沸腾后浇在鱼片和豆腐上。
这就完成了。
“看着好简单啊。”目睹了全过程的梁凝雨喃喃道,但是让她做的话,第一步杀鱼就卡住了。
她没有办法像棠溪那样,一下子就敲晕了鱼,再开膛破肚的。
张小霜看完之后,也有种她也能做出来的感觉,捏了捏手心后,她有些紧张,期待地看着棠溪,询问,“溪溪,下次可以让我试一试吗?”
“可以。”棠溪很意外地挑起了眉头,看着张小霜眸中的热衷,她没有阻止,“做好了,给我尝一尝,我可以给你一点建议。”
“好!”张小霜是激动的,她害怕棠溪会不答应,被同意的刹那,她恨不得原地跳起来,再转一圈。
可还有其他人在,张小霜硬生生忍住了。
“诶,真好啊。”梁凝雨看了看她,又低眸看着自己的鞋尖,“我就没有勇气了。”
“慢慢来,急不得。”棠溪安慰她,“回去之后你可以将做法告诉阿姨,让阿姨带着你慢慢做。”
除非是入门徒弟,不然棠溪是不会手把手带着教的,但若是入门的徒弟,也不需要棠溪手把手带着教导。
还有就是,棠溪担心自己会忍不住去说她们。
棠溪自认为没有立场,只能站在旁观的角度给出适合的建议。
“溪溪姐,你真的好厉害啊。”梁凝雨似乎不会再说其他话了,只知道棠溪厉害,没有谁能比得上。
棠溪一怔后笑了,“没有。”
她也是从基础,一步一步地走过来的。
没有谁的成功是随随便便得来的。
豉汁鲈鱼蒸豆腐做好后,就剩下两道小菜了。棠溪一个人很快就能做好。
最后就是蛋包饭。
这是要趁热吃的,所以留到最后。
梁凝雨看着棠溪运筹帷幄的动作,暗暗惊喜了一番,小声地跟张小霜说,“这我看都看不会,跟别说是学了。”
也不知道棠溪是怎么做的,就看着原本奶浆一样的蛋黄包裹住了,然后稳稳地落在准备好的米饭上。
像是一个超大号的饺子。
张小霜还以为棠溪只会做家常菜,本事也就那样,从未想过棠溪还有其他她没有见过的本事。
这一下,全身都僵直住了。
目瞪口呆地看着棠溪一口气准备了五份蛋包饭。
“不愧是我的溪溪姐。”就该这么厉害。
梁凝雨沉溺于棠溪的厉害当中,完全没有注意到张小霜眸中流露出来那一丝丝的诧异和不甘。
若是有那么多的手艺,带带她又怎么了?
棠溪做好之后,洗了手,换下厨师服,不经意一瞥就发现了张小霜的眼神,弯了弯唇角,没放在心上,“等你们学会控制火候,我再跟你们细说怎么做。”
“溪溪姐,你真的太好了,一点都不藏私。”梁凝雨激动地扑过来,紧紧地抱住,恨不得整天黏在她身上不下来。
而张小霜则是被看穿心思一样,不敢直视棠溪。
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