又是在室内。
这个温度可一点都不好说,准备两道菜也是以防万一。
梁凝雨听了解释之后,再看去,大家都是做两道菜的。
“那他们也是因为这个原因?”
梁父回答不出来了。
而这时,梁母给出正确的答案,“什么以防万一啊。”
“这是主办方在考验各位厨师的能力。”在一间大酒楼里,厨师是不可能一次只做一道菜的,肯定是同时做几道菜。
这就需要考验厨师的应变能力和掌控能力了。
梁母虽然对下厨不怎么了解,可平时跟街坊邻居聊天的时候,也知道她们有时候也会一次性做两道菜。
这样才够时间。
不然一道一道菜做出来,菜都凉透了。
梁凝雨知道后啧了一声梁父,“爸,你不知道的话不要乱说,会带坏小朋友的。”
梁父:“……”他昨晚查资料的时候的确是有人这么说的啊。
谁知道那是骗人的啊。
——
同在观众席上,齐天乐看不出什么名堂来,只觉得棠溪像个陀螺一样转个不停,有些着急了,“棠溪行不行啊。”
尤其是看着其他人似乎都不怎么着急,反而是棠溪这里很忙碌的样子。
齐天乐愈发不安了。
“她可以的。”卫景曜一直都相信棠溪,不像齐天乐稍微有一点不明确就开始摇摆不定了。
齐天乐发觉自己说错话了,抿了抿嘴后,道歉,“我也不是那个意思,就是看着她很忙。”
卫景曜没回答了,注意力都在底下棠溪的身上了。
这会儿,棠溪已经烧热了锅,植物油也沸腾起来了,把肉块都放进去炸,约莫三分钟后端离火口,放在一边利用余热继续浸泡油炸两分钟,再用笊篱捞起。
接着把油锅放回炉上,烧至微沸,再将已炸过的肉块和笋块一起下锅,再炸约两分钟等它呈现出金黄色到熟了之后捞起来。
随后,锅内剩下的油倒出来,再放入蒜、辣椒爆炒出香味之后,加葱、糖醋,烧至微沸,再加入湿淀粉勾芡出酱汁。
最后倒入肉块和笋块拌炒,淋香油和植物油炒匀。
这一道糖醋咕噜肉就完成了。
接下来的时间就是等待鸽子风干,这个过程太漫长了,棠溪所需要做的都做完了。
现在等第一道菜端上去,剩下的时间,棠溪就等。
等鸽子的风干结束。
这对一开始就很忙碌的棠溪,再去对比后期越来越忙的其他酒家,愈发明显起来了。
引得其他观众都很好奇,想知道棠溪怎么就空闲下来了。
在底下的向安平看着棠溪举手完成了第一道菜,默默地叹气,“还有这么长的时间,如果可以的话,棠溪肯定可以再做几道菜肴。”
只是可惜,食材带的不够。
然而……
主办方也发现了这个问题,棠溪的行为对其他参赛选手来说是有一点空闲了。
于是派人去跟棠溪谈一谈。
让她继续做菜。
不要显得太独特了。
棠溪表示没有任何的问题,让主办方提供食材,做什么都随意。
主办方也很大方,拿了不少鸡鸭鱼肉过来,看的其他人都愣住了。
“这是在做什么?”陶香居的常明智看到这个阵势也都愣了,下意识地去看彭子平。
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