，看有半扇羊肉，大概有二十斤左右的样子，看来这羊还没有长大，应该是羊羔。
便想起了那道金城名菜——手抓羊肉。
常母见阎解成在研究那半扇羊肉。便说道：“解成，别看了。这是内务院前几天发的，说是从西北那边运过来的羊羔。
我给家里的那些工作人员分了一半，这半扇留着给你们带回家去吃。
一会儿你们走的时候，别忘了。我跟你爸年纪大了，不吃肉。放着也是浪费。”
阎解成笑着说道：“妈，不用了，今天我给大家露一手，做一道地道的金城手抓羊肉。”
常母说道“你这孩子，来家里了也不去歇着，怎么能让你做饭呢？”
可欣笑道：“妈，你就让他去做吧。平时在家他也经常做饭的，人家做饭手艺可比我好多了。”
常母听了女儿的话，便笑着点了点头道：“那我今天就尝尝解成的手艺。”
阎解成找到一个大盆，将半扇羊肉放到里面，倒上水将羊肉浸泡在里面。
然后用手搓洗着羊肉，不一会儿清水变成了血水。
阎解成换了水之后，又将羊肉放盆里面浸泡了一小时。
然后将羊肉捞出来，又用清水冲洗了两遍。
这才将半扇羊肉整个都放进了大锅里。加入了香叶、八角、花椒、生姜、料酒、萝卜片等调料。
然后点上火，盖上锅盖。
半小时后水开了，锅里上面飘着一些浮沫。
阎解成轻轻的打掉浮沫，盖上盖子又继续煮。
两个小时后，整个屋子里弥漫着羊肉的诱人香气。
阎解成轻轻地揭开锅盖，取出一根长筷子，探入羊肉最厚实的部分，发现轻易便能穿透，这意味着羊肉已经煮熟了。
他迅速找来两个大漏勺，将半只羊夹起，放置在切菜板上。
随后，拿起锋利的菜刀，将整只羊分割成一条条细长的肉块。
切割完毕后，他将这些肉条摆放在一个大盘子里，再从厨房取来一些大蒜，剥好后放在一边备用。
阎解成顾虑众人可能无法适应，毕竟这道菜跟大蒜最配了。于是又取来一个小碟子，稍加了一些椒盐调味。
这时，常母与可欣二人的饺子也已烹制完成。
众人将煮好的饺子与羊排一同摆放在餐桌上，当然还备有一些大蒜、蒜泥、椒盐以及辣椒油等佐料。
随后，便邀请老常与几个孩子入座共进晚餐。
老常虽然没有一手做菜的技艺，但在品尝美食方面却堪称行家。
当他拿起一块羊排品尝时，先用舌尖轻轻一舔，然后又蘸了些椒盐，片刻之间，那块羊排已经消失得无影无踪。
品尝完后，他感叹道：“没想到你的手艺还真不一般啊。”
阎解成微笑着回答：“曾在西北生活过一段时间，那里的人可真是会吃羊啊！
无论是水煮、黄焖、清汤还是爆炒，各有各的做法，甭管怎么做的都
请收藏：https://m.bydkw.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）