店名气越来越大,导致他们飘了。
还是因为人家老板已经看不上穷苦人手里那俩钱了,反正他们家的价格是越来越贵。
肖锋记得十年前,去他们家吃一顿,俩人不到二百就能吃的饱饱的。
可是现在?俩人去他家,没个三五百?你根本就出不来。
至于说某面村,这家店肖锋就始终没搞明白。
打着面食特色的名号?可其实面点的味道也就一般般,最关键是他们家的价格也同样不便宜。
一顿饭下来?消费三五百那都是基本操作。
而且最关键的是?这家店可没有一点他们老家应该有的实惠劲。
肖锋以前也去过蒙省的饭店吃饭?人家那店可是相当实惠。
虽然价格不一定便宜,但绝对能让你吃撑。
可这家店就不一样了,价格不便宜,可菜量嘛,那就一言难尽了。
也不知道和谁学的!
反正他是没想明白,这家店到底是怎么火的。
不过他不明白不要紧,反正人家这两家店,现在绝对是国内餐饮业街里中高端的头部顶流。
在全国范围来讲,都是要名气有名气,要实力有实力。
不过肖锋现在想要进军中高端餐饮界,他想要做的,可不是和这两家一样。
他想要做的是中高端餐饮界的高级连锁。
他要打造的仙客来,店面数量并不要求和名厨制造一样多,但盈利的能力,却绝对不比名厨制造低。
君不见苹果一家出货量,在手机业界也不占什么优势,可它却能拿走手机行业百分之八十的利润。
这就说明了,高端市场的好处。
因为在这个领域,有相当一部分人,并不是理性消费的。
就比如有些人,最早是卖肾也要买苹果,而到现在就是花呗透支,分期也一样要买苹果。
明明一个月就赚三五千,蜗居在大城市的格子间里面,每个月刨除房租,还有吃喝开销,基本都月光了。
可为了撑面子,就是要买苹果。
而且一说还振振有词,苹果就是系统好,就是流畅。
可你特么连饭都快吃不上了,苹果的系统在流畅有个Der用。
难道谁还会为了你用苹果,而高看你一两眼不成?
当然餐饮界的中高端消费就完全是另外一回事了,自从国家明令禁止公款吃喝之后。
以前大行其道的各种私人会所,和各种私家菜,又或者是什么高档酒楼饭店,现在是全部倒下了。
不过毕竟中高端餐饮消费还是有市场需求的。
有些有钱人,他就不喜欢到人挤人的小饭馆去消费。
人家就是喜欢到环境更好,更加素雅一点的饭店里去消费。
而且有时候宴请一些宾客,去普通的小饭店也不合适。
一方面是对不上宾客的身份,另外一方面,也是因为请客人的诚意的问题。
所以中高端餐饮的市场的需求还是有的。
这也是最近几年某地捞
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