,京都的官员心里面嘲笑乡下人没见识。摆了能放至少六道菜碟子的桌子,又准备放几道菜呢?
率先端上来的是一个水盆,里面有清水,吓得官员觉得膀胱一紧,这特么是要他们先喝个水饱不成?然后官员就见到侍女拿着肥皂与毛巾伺候在旁边。官员才明白是请他们洗手。湿毛巾擦脸,肥皂净手,用干毛巾擦了脸和手。官员觉得清爽许多。
第一道菜就端了上来,竟然是糖水柑橘。柑橘旁边还点缀了几块绿色的橘皮,看着很喜人。倭国的柑橘本就不多,此时还是五月,并非柑橘收获期。与倭国的饭菜相同,这些菜的份量都不大。柑橘只有半个,平安京的高官们几口就吃完了。令他们意外的是,这竟然真的是柑橘,酸酸甜甜的甘美味道让官员忍不住微微点头。
第二道菜是萝卜雕花。白萝卜片拼成莲花形状,用含芥末的清汁腌过,吃起来清脆爽口。
第三道菜是核桃肉,暗红色的山楂露上,用肉片裹着核桃仁,裹了蛋液用油炸过。香的很,却不油腻。
看着官员吃的开心,赵鸣人并不敢说这是肉。倭国是禁止肉食的,有些人还敢吃点鱼,但是牛肉、猪肉、羊肉绝对不能吃。吃了就会被抓进监狱。心里超级想显摆,赵鸣人却不敢。
第四道菜是番茄炒鸡蛋,两调羹就能吃完。鸡蛋炒的稍微有一点点焦,熟透的纯番茄不加水,在锅里熬成浓汁,里面还有不太熟的青番茄,最后加进去炒好的鸡蛋炖煮。里面还要加上足量的糖与盐,结合了酸、甜、香。配合少量面条,让官员们吃的满脸笑容。
第五道菜是油炸花生米,三十几颗,非常香。
第六道菜是两个油炸牡蛎。虽然此时并非牡蛎最肥美的时候,不过对于在京都的官员,有的吃已经很不错了。
六道菜吃完,官员感觉很满意。没想到侍女进来,将桌子抬走。京都的官员大为讶异,菜还剩下不少,怎么就要赶人了?片刻后,只见侍女抬了干净的桌子进来。官员是又惊又喜,原来是要上新菜色。只是这么想,官员就忍不住偷偷咽下口水。
后六道菜很快就上来,最先的是金枪鱼刺身,生金枪鱼切成厚大的片,每个人四片。表面微微用油煎过,旁边放了块柠檬以及一点芥末与酱油,可以根据自己的口味调整。
接下来是蒸蛋。鸡蛋壳打破一个小口,在笼屉里蒸过。不管是蛋白或者蛋黄都呈现半凝固状态。
油炸红薯,红薯条稍稍蒸后进行油炸,外面焦脆,里面呈现糖一样的融化状态。
肉丸子是羊肉与猪肉混合馅料,辛香料,食盐,酱油都很够味。最重要的是,这里面还加入了菜籽油和芝麻油。这是大宋现在流行的调味手段,吃肉要额外添加不少油。当然,因为倭国人禁止吃肉,这原料不
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