第972章
坐在舞台下最前面位置的美食评判团,此时也在紧张的观看着台上的表演。董山表情严肃,显然把之前林强和董宁的小动作都看在眼里,在为吃了暗亏的董宁担心。
胡维表情平静,他知道比赛节奏完全在林强控制之中,根本不需要为他担心。
别人不知道林强的过往,还以为他就是一个不错的厨师。
但是胡维深深知道,林强拥有的可怕能量,根本不可能在这样的小河沟里翻船。
对于他来说,这里的比赛不过是一件比较有挑战性的游戏而已!
还有二十分钟的时间,林强开始处理他拿到的牛肉。
手里握着一只扁平的钢锤,林强用锤面轻轻拍打牛肉表面,一股淡淡的内力已经顺着钢锤进入牛肉,把牛肉里面的筋节全部切断。
伸手拿起一把满是尖针的厨具,林强把针尖在牛肉表面滚动,把那块牛肉刺出无数个细小的孔洞。
把整块牛肉放进调料盆中,飞快翻动让蘸料的滋味深深浸入牛肉之中。五分钟之后,大块牛肉已经被完全浸透,散发着一股淡淡的清香!
又到了显示刀工的时刻,林强飞快把一大块牛肉均匀切割成六十份,每一份都是麻将牌大小。
开火,加热。
一块块精致的牛肉被飞快放在煎锅里。林强小心控制着火候,让牛肉的嫩度和熟度达到满足大众口味的地步。
把牛肉煎熟,还要保持生牛肉软糯的口感。特制酱料散发出奇异的芳香,在煎锅的炙烤下,一股难以形容的香气在大厅里弥散!
那边董宁的烹制也接近尾声。
她的制作技艺纯熟,同样制作出一款极有竞争力的菜品。
但是就像林强预料的那样,失去了最关键的调味料酱油,排骨的颜色和酱香味道并不令人满意!
“时间到!”主持人读秒结束,两人已经都把自己的菜品制作完成装盘。
林强的牛肉,散发着沁人的芳香。色泽金黄表面焦脆,上面加以香菜点缀,令人一看就食欲大开!
董宁的排骨同样不错,但是跟林强的牛肉想比,就略逊一筹。
两人的菜品被服务人员端到五十位评委和十位美食评判团面前。所有人拿起手中的餐具,基本上都是先把叉子伸向林强的香煎牛肉!
“成了!”林强脸上不动声色,心里却暗自窃笑。
他有百分之一百的信心,在评委品尝完他秘制调料腌制过的牛肉之后,短时间内味蕾不会再被其他味道征服!
果然,评委的表情决定了一切。
董宁的心慢慢沉了下去。当评委对两人的评分出现在大屏幕上时,她的心里一片冰凉。
她的总分和林强的总分,居然相差了三百分之多!
在这样级别的比拼中,这么大的评分差距,想要在追赶上林强的脚步,已经千难万难!
除非林强在最后一场比拼中发挥失常出现重大纰漏,否则自己的总分几乎不可能出现反超越!
半个小时的休息之后,最后的比拼终于来临。
林强和董宁的助手不断把自己用到的食材送上舞台,两人压箱底的菜品名字已经出现在舞台中间的大屏幕上!
林强推出的菜品,名字叫‘药膳羊羹’。
董宁推出的菜品则是川菜中的名菜‘开水白菜’。
两人不约而同选择个羹汤类菜肴,因为这样的菜肴最能突出厨师对滋味的掌控能力!
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