些化，口感就没有那么到位了。

　　虽然说这道菜与真正的红烧东坡肉还是有些区别的，但确实是能够吃出肉味来，而且就外观上来看，也能够达到以假乱真的效果，所以他对于这道菜还是比较满意的。

　　“如果你将冬瓜先入油稍微炸一炸，再和杏鲍菇还有面筋放到一起去蒸，也许口感会更好。”

　　“好的，阮先生。”查盼盼虚心地接受了阮棠的建议，显然她其实也知道自己这道菜的不足之处。

　　【惟余昭昭：哇塞，居然是做成了红烧肉！真是想不到！盼盼姐真是太厉害了！】

　　【小透明明：我喜欢这个味道，不过棠棠说得对，肥肉的部分是有点太化了，棠棠真厉害！】

　　查盼盼的菜品得到了三位评委一致的好评，而观众们也非常喜欢，看来在之后的投票环节，她应该是能够获得不错的票数。

　　“下一位，曹俊。”葛老对于曹俊的印象还不错，这孩子基本功扎实，又很懂得努力，看他今天的制作过程，就发现他比之前有了更多的进步。

　　曹俊深吸一口气，端着托盘走上前。他制作的是芙蓉鸡片，主要材料是杏鲍菇、莴笋、黑木耳和枸杞。其中白色的“鸡肉”，就是用杏鲍菇做的，也不知道他是实验了多少次，才能将杏鲍菇做到这样像鸡肉一般软而滑嫩的口感，如果仔细看去，杏鲍菇的表面还被划了一些浅浅的刻痕，模仿了鸡肉的纹理，也能辅助入味，看起来越发像是真的了。

　　众人尝了一口，味道也同样出色，清淡中不乏鲜甜的滋味。

　　对于他的用心，三位评委都给予了肯定。

　　【金币掉下来：啊啊啊，这真的不是用鸡肉做的嘛？这也太好吃了吧！】

　　【苏苏苏苏苏丶：妈耶，棠棠不说我都没发现，居然还想到在杏鲍菇上划痕来模仿鸡肉的纹理，真是太细致了！曹俊加油！】

　　第三位上场的是吴安民，他做的是溜鱼片，和曹俊的芙蓉鸡片有点像，主要材料也是杏鲍菇，配料是冬笋和黑木耳。

　　“如果说这是一盘炒素，那味道真的是非常不错，可你要是说这是鱼片，那我还真吃不出来。”古会长品尝后说道。

　　“酱汁调得很不错，素菜搭配也好，但就像古会长说的一样，没有鱼肉的味道。”葛老也忍不住微微摇头。

　　吴安民的脸色一下子就变得惨白，他知道自己算是完了。

　　阮棠看在眼里，不由叹了口气，“其实你为什么不用杏鲍菇当成肉丝，做一道青椒炒肉？这样也比这鱼片来的好，你有些过于钻牛角尖了。”

　　几人的制作过程，阮棠都看在眼里，其实吴安民是钻入了一个牛角尖，杏鲍菇从口感上来说，根本不可能做到像鱼肉那么滑嫩，反而是用面筋比较有可能，但面筋的外形又无法做到白嫩弹滑，他刚才反复试验了这两种食材，

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