我爸现在人在医院里躺着,不能睁眼,也不能说话。就算是有什么要告诉我,也张不开嘴。我现在身负使命,我自己、我爸、梁园的命,跟老唐鸡杂面是紧紧连在一起的。
我问梁园觉得我做的菜怎么样,梁园思考了一下,只说了两个字:
“还行!”
在我的认知里,“还行”这两个字跟“不好吃”,是近义词。
但是,就是再“不好吃”,这店也得开下去啊。为了做这两个菜,我买的是最好的成品调味料,比起自己家里做的,这成本可是增加了好几倍。
成本高了,赚的钱就少。
提高价格这是下下策,而且味道不如从前了,还贸然提高售价,客人的流失是肯定的。
餐饮这一行,做的就是熟客,维护好老主顾才是长久之计。而且,人的胃口是最难满足的,也是最敏感的,稍微有一点点的不如意,就有可能得罪食客。
要不,花钱请个厨师?
现在这年头,随随便便请个洗碗工也得三千左右,请个不错的厨子,那价格估计得上万,我这鸡杂面店一个月才赚几个钱啊。
请个厨子,估计目前这个阶段,小店每月那点儿利润,还不够给他开工资的。
这一天天的,为谁辛苦为谁忙啊。
我把想法跟梁园说了,他眯着眼睛思考一下:“唐小饭,你这店关了得有好多天了吧,再不开门营业的话客人都该走(和谐)光了。”
我叹了一口气:“你说的那些,我也知道,可是这味道,跟以前相差太大了。我怕客人不认。”
“你刚刚不是去商场买了调味品吗?”
我垂头丧气:“就是那些调味品的味道,红油豆瓣酱还可以,可那泡菜真的是不咋滴。”
“不能将就吗?”
我苦笑了一下:“我可以将就,你也可以将就,但客人不能将就。有一点点不对胃口了,他们就会去别家,钱在人家手里揣着,去哪儿消费是他们的自由。”
我的话,说得梁园直点头。
我看着他:“你之前不是踌躇满志吗?还说自己是商业奇才,现在遇到问题了,你想想该怎么解决?”
梁园挠挠头:“我是负责管理企业,大政方针什么的,这技术方面的,我是真的不行。”
我在心里冷笑了一下。
什么“大政方针”的,说白了就是“假、大、空”。
没有戳破他,我继续埋头吃饭。
今天下午四点钟,我还得去医院探视我爸。虽然他不能说话,但基本的意识什么的,肯定还是有的。我每天在他身边呆一下,他的心情应该会好一些。
说不定突然醒了,那就谢天谢地了。
有我爸在,一切就都好办多了,虽然那些调味料没有了,但我爸是个有办法的人,他应该还会想出别的法子来。
现在担子落在我身上,只能一个字“扛”!
吃过饭,梁园在店里规划着怎么改造
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