着陆家的八卦,吃的是格外鲜甜。
饭后,她开始看这一个月的账本,第一本就是酒楼那边的,天热了,酒楼的生意比以往下降了一成。这个倒是惯例,古代酒楼又没有冷气设备,天太热,人的食欲本就下降,林钰这边还是好龗的,多有热天生意比冷天差六七成的呢。
而林钰眼下正在犹豫要不要推出月饼生意,时间已经不多了,此时已经是八月初三,真要做这笔生意要做就要赶快了。不管如何,真要上架销售,怎么也要提前七天就开始销售吧。
按照正史上来说,月饼要在唐朝时候才正式出现,最早的关于月饼这个名称的记载则是见于南宋,那时候人四时都吃月饼,也并不局限于中秋,形状也有各种各样的。
当然,眼下的情况却是南北朝的北周一路延续下去,唐朝会不会出现不知龗道,反正看着隋朝是不会出现了,也不知龗道有没有机会再现大唐盛世。
月饼呢,不知龗道是哪位穿越先贤的作用,似乎也在宫廷贵族中流传,但是和人人吃月饼的现代又差不少。而且那位先贤的厨艺一定很寻常,街上也有卖的,林钰买了尝了尝后,皱着眉头吐了出龗去。
不好吃的面饼,过于甜的味道,以及只有糖和饴糖的馅料,怎么可能广泛流传?本来以为是街上卖的不好吃,不想林钰问过殷素素后,殷素素说宫里的月饼也就是用料上乘些,额外加上一些桂花之类的,味道也就比勉强入口强些。
要不说林钰和殷素素合开的糕点店如此火爆呢,中国的传统糕点比起花样繁多,柔软香甜的西点,似乎是要差上一点。不可否认中式糕点也有精品,明清的淮阳细点和广式糕点也非常有特色。
问题眼下是什么时候,按照时间来看大概在隋末唐初的样子,中餐的发展已经很惊人了,这会儿西方人也就刚刚脱离了茹毛饮血不久,还在按三餐的烤肉,烤肉,烤肉吃呢。
林钰呢,她虽然在细点上不算擅长,不过基本上月饼的做法她还是会的,也是专门学过一段时间的。
从大分类上来说,她会做广式月饼,苏氏月饼,京式月饼,滇式月饼,港式月饼,台式,潮氏,晋氏……
从馅料做法上,她除了会做传统的白糖,五仁、红豆沙、绿豆沙、蛋黄、桂花,莲蓉等,还会玫瑰、咸肉、火腿、海鲜、绿茶,芝麻,蔬果等其他馅料,还会冰淇淋月饼、法式月饼等新式月饼。
总之,如果时间足够,她可以做出上百种的月饼,而且保证各个月饼仔都美味非常。
从这个角度看,似乎很应该把伟大的月饼事业发扬光大才对,让大家不仅中秋吃,在四时都吃上林氏牌的月饼。
对比一下眼下的月饼,林钰怎么想,把月饼推广开来都是一件特别有前途或者说钱途的事情。
可是眼下最要命的问题是时间,今儿已经是八月初三晚上了,采办原料,然后开始试龗验,最快也要到八月十号往后才能拿出差强人意的成品,想要足够多种类的比较完美的成品,只怕一个月时间也未必够呢。
也就说,这一注银子,她今年似乎是赚不到了呢?林钰托着腮,懒洋洋的翻着账本。
青青进来的时候,就见林钰唉声叹气的翻着账本,不由好奇的问道,“你这是怎么了?生意上的账目我也看了,虽然比冷天差点,也还可以了,你难道还缺钱花?”
“不是这个啦,是别的事情。”林钰戳戳账本的纸张,叹气道,“我虽然不缺钱花,可是谁会嫌弃钱多呢。”
“真是拿你没办法,你且放下账本,我有话对你说呢。”青青在林钰身侧坐下,倒杯茶,喝了一口方道。(未完待续。)
请收藏:https://m.bydkw.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)