老板领着肖枫过来了,两人连忙站好,一起点头打招呼,
“老板好!”
男人笑着挥舞了一下手臂,
“行了!别整这个没用的,好好招呼客人。
“是,老板”两人笑嘻嘻的回答。
看来这个老板没什么架子,和员工处的不错。
“肖青青是吧?”男人问肖枫。
“您叫我肖枫就行,习惯用这个名字,肖青青是身份证上的名字,大家都叫我肖枫,叫肖青青,我还不习惯。”
“那就肖枫,来吧,我们就直接一点,先考核第一项,没问题吧!”
“我没问题,随时开始。”
“我也不废话了,这调酒师第一项就是认酒,这里大概有一百多种洋酒,你能认出七十种洋酒,就算你过关,当然都认出来,就是优秀,你先看看呢,还是现在就开始认呢。”
这项考核最正常不过,什么是调酒,调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是:正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。
鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料,通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。鸡尾酒如果按饮用习惯,主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同;基酒与辅料的比例和所选杯具也不同;这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。如果不认识洋酒,怎么可以调出鸡尾酒,所以认识洋酒,是最基本,这个做不到,你说你是调酒师,呵呵,保证不打死你。
肖枫走进吧台,看了一眼吧台里面陈列的洋酒,发现商标和前世的大致一样,可能有个别不同,不过要是过关,应该没问题。
“现在就开始吧”
说完走到近前,从最上面左手边开始说出酒名字:
“芝华士,尊尼获加,杰克丹尼,麦卡伦,百龄坛,布赫拉迪,尊尼获加,欧肯特轩,美格,帝摩,三得利,金滨,格兰杰,苏格登,罗曼福,三只猴子,波莫,苏格兰百富,大摩,泰斯卡,山崎,派斯顿,尊美醇………”
每指一瓶酒就顺利的叫出名字,非常流畅,貌似这些酒她天天在摆弄一样,也是肖枫命好,前五十多瓶酒,通过商标和英文,她几乎都是非常熟悉,五十瓶以后,出现了三、四瓶不熟悉的酒,她直接拿出来放在一边,只说知道的,就这样一路下来,直到最后一瓶酒说完名字,她手边也才放了七瓶酒,但是肖枫没有停下,而是把没有认出的酒,从操作台上传至手中,用左手拿瓶颈部分传至右手上,用右手拿住瓶的中间部位,直接用右手提及瓶颈部分,并迅速向上抛出,并准确地用手掌接住瓶体的中间部分。刚才这些动作是调酒师必须掌握的传瓶动作。用右手握住瓶身,并向外侧旋
请收藏:https://m.bydkw.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)