,立春的时候一般是咬口生萝卜意思意思,然后在三四月份的时候正经吃一次春盘。
放了前世,宋筠其实不讲究这些,毕竟冬天的菜没比夏天贵多少,还是能吃得到的,那到了春天,也不会多馋蔬菜。
最多是等香椿便宜的时候买上一把拿来炒鸡蛋,或者被朋友送些家里长辈摘的野菜,加上香油酱油醋拌上一盘,就算是她对春天的尊重了。
可到了古代,每次吃春盘的时候,宋筠都特别地上心:再不吃绿叶蔬菜,她觉得她都要自己去进行光合作用了。
春日春盘细生菜,听这句诗就知道,吃的是生的菜。
不知道别人家怎么吃,宋家一般都是胡萝卜丝、韭菜、胡瓜丝,白菜丝,再加点焯水过的豆芽,满满地摆上一盘。
旁边还得摆上几碟豆酱、盐、糖、醋,今年还多了宋筠特意留的一小碟腌辣椒皮,然后就可以拿来包春饼啦。
春饼是新买来的厨娘做的,手艺真的不错,春饼做得薄得几乎透明,但又很有韧劲,分开的时候并不会撕烂。
这厨娘是从外地被卖过来的,据说是主家犯了事儿,她还是家生奴婢,没人能赎买她,就和其他下人一样,被统一发卖了。
一起卖的,还有她丈夫、公婆和两个儿子,娘家人也被卖了,卖到哪里就不知道了。
其实沈氏不是很想买一家子,尤其是这厨娘的公婆,都四十多了,也做不了什么活,买来那不是浪费钱嘛。
不过这厨娘手艺的确是不错,而且沈氏也觉得做饭的下人比较要紧,万一她的亲人被别人买了去,到时间她的心向着旁人家怎么办。
而人牙子处,又没有更合适的人选了。
沈氏左右为难之际,还是这家人看出了沈氏的犹豫,为了不被分开,老两口只能想方设法地毛遂自荐,倒是让沈氏发现了这俩人的其他用处。
比如厨娘的公公,也会赶车,还识点字,就是不太多,是偷偷学的,但在没有拼音字典的情况下,偷偷学能学会字,可见这人还是比较聪明的。
厨娘的婆婆,手比较巧,饭菜也会做一些,虽然没儿媳妇做得好,倒也比李婆子好,而且很会梳头,这倒也是挺有用的技能了。
最重要的是,厨娘的丈夫和儿子,个头都不矮,看着挺有力气,眼神也清明。
沈氏细细问了这家人在前一任主人家的种种表现,虽然肯定有美化之处,但总体来说还算不错,干脆一起买下来了。
别人到底好不好用,宋筠还看不太出来,但厨娘,她真的很满意,不仅仅是手艺好,而且很利索,又爱干净,话还少,宋筠隔三差五找她,让她帮自己试验乱七八糟的做法,对方也没拒绝,都很踏实地做了。
宋筠很满意,家里其他人也满意,就是李婆子有些不满意,什么年头,做厨子的总不会吃得差。
李婆子就是这样,多的不敢贪污,毕竟沈氏自从把掌家权拿到手,可不给她倚老卖老的面子,可尝尝菜的权力还是有的。
如今可好,她在厨房成了打下手的,闲暇时候还得去伺候宋老太太。
宋老太太对下人不严格,可也不给赏钱,这就让一心攒养老金的李婆子不太满意了。
而且,让她不满的,其实还有一件事。
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