能把它写进菜单上。”
“给我来一份。”玉原兴奋道。
“好嘞，等着吧。”老爷子说着，从摊车的地下拿出食材。
一只拔好毛的肉肥鸡，一根剥皮的白嫩竹笋，一块上去就很弹滑的嫩豆腐和一个猪腿腌制成的火腿。
文心豆腐，又名文思豆腐，是一道极其考验刀工的豆腐菜，对所有的食材都要求加工成发丝粗细，才算合格。
老爷子一手拉出砧板，一手把豆腐稳稳地放在砧板上。
紧接着，老爷子把手搭在摊车尾巴上，猛地一拍！
登时，铿锵之声连绵不绝，七把各式不同的菜刀自摊车尾巴飞出，一个接一个的落在宽大的砧板上。
有形似长方，薄似蝉翼，身长刃窄的桑刀。
有稍微只比桑刀长一些，全开刃的片刀。
有开锋角度大，比桑、文二刀厚一些的文武刀。
有刀腹突出，刀身大而厚沉，以断骨破髓为主的斩骨刀。
有刀头宽于刀尾，刀背成弧线，头大背厚的九江湾。
有专门用于拍皮的拍皮刀以及用于切割熟肉、腊肠之类的烧腊刀。
每把菜刀样式不同，但刀面上皆有温润之色，刀飞入砧板之际，隐隐有破空之声。
可见其主人将其保养的有多好。
玉原忍不住侧目。
七把刀，这老爷子是有备而来啊。
玉原对璃月厨师有所了解，知道如果是去别国远行的话，一般璃月厨师只会带两把刀——最常用的文武刀、破骨的斩骨刀。
因为这两把刀已经可以做到处理90%以上的食材了。
老爷子先拿起那把宽厚的斩骨刀，熟练的将肉肥鸡剖开，然后把内脏一点点的抓出，放进摊车旁的盒子里。
内脏去除干净后，老爷子轻轻打一个响指，空中竟有清水流下，化作一团水球将肉肥鸡吞下。
哟呵，没想到这老爷子还是一个水系神之眼拥有者。
玉原心中暗惊，眸子往老爷子身上扫视片刻，很快就在他的腰间偏后的位置看到一个蓝汪汪的水系神之眼。
老爷子眼力也很尖锐，一下就察觉到玉原看见自己腰间的神之眼，轻笑一声，也不言语。
伸手将水球中清洗干净的肉肥鸡拿出，一刀接一刀将肉肥鸡分割。
一刀斩首，一刀劈两半。
然后拿起另一把文武刀，娴熟地把肉肥鸡的鸡胸肉切取而下。
之后刀刀落下，把鸡胸肉切成烂泥一般的碎肉。
接着，老爷子从摊车抽匣里拿出一个比巴掌大一些的铁盆，把烂泥装进去。
响指再一打，空中清水自然汇聚，落进铁盆之中。
下一个瞬间，原本烂泥一般的碎肉四散而开，竟化作一根根细小如发的肉丝。
好棒的刀工！
这一幕让玉原惊喜不已，差点就跳起来给老爷子喝彩，但怕影响老爷子发挥还是生生忍住了。
处理好鸡胸肉之后，老爷子大刀阔斧的将肉肥鸡分成好几块，
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