来了,等晚上睡不着的时候看,肯定看完心平气和。/
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笑着摇了摇头,孟梦开始准备自己手底下的东西。
“鱼头豆腐汤,含有丰富的钙和蛋白质,非常适合老人和孩子。”
“大家可以看,我们做这个要把鱼头切块,用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切成丁备用。”
轻巧的在鱼头上来了几刀,连一点费力的现象都没有,块就在孟梦的案板上了,换了一个案板和刀,孟梦开始切豆腐。
“大家做饭的时候,一定要注意,把生食、熟食和肉类分开。公用一套东西很不卫生的。”
豆腐晃都没有晃就被分解成块,孟梦放下刀,起锅烧油。
“锅里面保证没有水的情况下,放少量的油。”
“等油温稍微上来,就把鱼头和鱼骨放进去煎。”
用刀把鱼头送进锅里,孟梦拿着铲子准备翻面。
油星噼里啪啦的在锅里面炸响,孟梦趁机翻了几次面,就有味道飘了出来。
“就像这样,煎到鱼头的表面变色,就可以加清水了。”
“不过因为我在里面放了鱼骨,所以就要先把鱼骨搞出来,也省的喝汤的时候会被扎到。”
用铲子把鱼骨铲出来,空干油分,孟梦在锅里面加上清水。
“水就保证淹过鱼头就可以了,等水开了,把这个倒进砂锅里,放几个葱结,小火慢炖。”
孟梦中间倒了一次锅,却看起来并不费力气,甚至还在等待的过程中,把其他不用的厨具全部清洗了出来。
“看,现在锅里的汤就已经好了,炖成奶白色之后,就可以往里面放豆腐了。”
浓郁的香味传出去,直接把洛洛给勾了进来。
“梦梦姐姐,你在熬汤吗?”
灰蓝色的眼睛就好像镜面一样,看起来晶亮纯澈。
“嗯,是不是饿了?姐姐这里马上就快好了,你们可以先去洗洗手。”
洛洛点点头,身子却没有挪动。站在那里看着孟梦忙碌的背影,似乎就觉得很满足了。
“豆腐熬煮十分钟,加上盐,再熬两分钟就可以出锅。大家注意,盐别放多了,鱼汤还是淡一些好喝。”
把火定上时,孟梦把之前控干水的肉拿了过来,另外煮了一锅水,把香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、盐和老抽放进去,开了中小火。
“因为之前的肉已经煮的软烂,我们就不需要再放进去一起煮,直接把这些配料熬出来,把肉放进去焖就可以。”
“趁这个时间,给几个崽崽做点包子吃,今天的午饭也算可以了。”
从保鲜箱里面把昨天调好的馅料拿出来,擀好的包子皮也放到一边,抬头看了一眼还站在门边的洛洛,对着他招了招手。
“今天我们要做包子,姐姐一个人有些慢,可以让你陪小小一起帮个忙吗?”
孟梦话说的软乎,洛洛现在明显就是被影响到的状态,她有点心疼。
“梦梦姐姐,我也可以吗?”
小小在一旁睁大了眼睛,好像有点不相信自己也可以加入一样。
/怎么看小小的样子,平时主播也不让他动这些,不会她也没有表现出来这么好吧?!/
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